Процентное использование отечественного сырья в коньяках Украины должно регламентироваться на законодательном уровне. Об этом в комментарии УНН рассказал генеральный директор корпорации "Укрвинпром" Владимир Кучеренко, очерчивая планы деятельности отрасли на следующий год.
Он рассказал, что данная норма прописана в проекте приказа "Об утверждении правил производства коньяков в Украине". Сейчас виноделы ждут регистрации этого документа Минюстом.
"Этими правилами, согласно европейских практик, регламентируется процентное использование отечественного сырья в коньяках Украины", - сказал он.
В.Кучеренко добавил, что регистрация документа позволит восстановить аутентичность украинского коньяка и поддержать отечественного производителя.
В прошлом году производство коньяка в Украине выросло, хотя, в целом, за последние 5 лет - сократилось в 1,7 раза.
Как сообщал УНН, сегодня, коньяк часто становится предметом подделок и фальсификата. Однако, эксперты объясняют, что настоящий коньяк от некачественного напитка всегда будет отличать вкус.
"К сожалению, мы наблюдаем тренд, чем мягче коньяк 3 летней выдержки и, тем большая вероятность, что это не настоящий коньяк. Коньяк имеет насыщенный и немного резковатый вкус, ведь выдержка на дубе насыщает его дубильными веществами", - пояснил маркетинг-директор компании Eastern Beverage Trading Алексей Безуглый.
Также, отмечают специалисты рынка, качественный коньяк никогда не будет слишком дешевым.
