Нет, нельзя. В соответствии с п. 24 П(С)БУ 9 «Запасы», запасы отражаются в бухгалтерском учете и отчетности по наименьшей из двух оценок: первоначальной стоимости либо чистой стоимости реализации.
Дооценка запасов происходит только в том случае, если в дальнейшем чистая стоимость реализации ранее уцененных запасов увеличивается, то на сумму увеличения (но не больше суммы предыдущего уменьшения) признается прочий операционный доход с увеличением стоимости этих запасов (п. 28 П(С)БУ 9). Сумма такого дохода отражается на субсчете 719 «Доходы от операционной деятельности» (п. 5.8 Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету запасов, утвержденных указом Минфина Украины от 10.01.2007 г. № 2). То есть дооценку балансовой стоимости запасов можно проводить лишь при условии и на сумму предыдущей уценки. П(С)БУ предлагают лишь уценку и не содержат норм дооценки стоимости.